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Les Fruits de Mer
sur réservation (Tous les jours de octobre à fin février) :
Huitres Normandes : 19,00 €
♦ 6 Spéciales Isigny n°2, "Les coquillages de la baie d'Isigny"
♦ Pain de seigle, beurre demi-sel et vinaigre échalote
Huitres de Charente, Marennes Oléron : 14,00 €
♦ 6 Fines de Claires Marennes Oléron n°3, Maison "Alain Gazeau"
♦ Pain de seigle, beurre demi-sel et vinaigre échalote
Assiette de Fruits de Mer : 20,00 €
♦ 2 Spéciales Isigny n°2, 2 Marennes n°3, 4 Crevettes roses , bulots
♦ Pain de seigle, beurre demi-sel et vinaigre échalote
Plateau de Fruits de Mer : 46,00 €
♦ 3 Spéciales Isigny n°2
♦ 3 Fines de Claires Marennes Oléron n°3
♦ Bulots 300 gr.
♦ 8 Crevettes roses
♦ Pain de seigle, beurre demi-sel et vinaigre échalote
Plateau de Fruits de Mer Avec un Demi Homard : 65,00 €
♦ un Demi Homard (environ 290 gr.)
♦ 3 Spéciales Isigny n°2
♦ 3 Fines de Claires Marennes Oléron n°3
♦ Bulots 300 gr.
♦ 8 Crevettes roses
♦ Pain de seigle, beurre demi-sel et vinaigre échalote
Les entrées :
Salade de Chèvre chaud à la Guanciale et huile de truffe 14,00€
Rillettes de poissons maison à la coriandre 14,00€
Caviar d'Aubergine, jambon "Serrano" et parmesan 14,00€
Salade rive gauche 17,00 €
(Salade, gésiers confits et toast de parfait de foies de volaille)
Carpaccio de boeuf Charolais, pesto et parmesan 19,00€
Saumon cru mariné façon Gravlax 20,00€
La Focaccia Gourmande: Stacciatella et jambon blanc truffé, roquette 20,00€
Foie gras de canard maison, chutney du moment 22,00 €
Les plats :
Poisson frais (selon arrivage) façon Aïoli 22,00 €
Friture d'Ablette (env. 8 cm) 20,00€
Tartare de saumon frais à la fleur de sel, guacamole 22,00€
Filet de Dorade royale à l'Orientale 26,00 €
Grenouilles fraîches persillées (Env. 300gr.) 33,00 €
Andouillette tirée à la ficelle , Sauce moutarde 22,00 €
Bavette d'Aloyau à l'échalote 22,00 €
Risotto à la truffe, légumes de saison et parmesan 24,00€
Suggestions à l'ardoise (selon marché chaque jour), n'hésitez pas à demander!
Poulet fermier sauce crème et morilles 26,00 €
Pavé de coeur de rumsteak ( 200 gr) jus réduit à la truffe 26,00 €
Entrecôte 400gr au choix 38,00 €
Les fromages et desserts :
Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges 5,00€
Demi saint Marcellin 5,00 €
Cervelle de Canut 5,00 €
Dessert maison 8,00 €
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